MINERALES ROTULADOS EN PAQUETES DE YERBA MATE 2017*
Barra lateral del artículo
Contenido principal del artículo
Resumen
El objetivo de este trabajo fue registrar los minerales reportados por los rótulos de paquetes
de yerba mate para calcular el aporte mineral de una mateada completa en función del
porcentaje de Ingesta Diaria Recomendada (%IDR) para consumidores mayores de 18 años.
Se calcularon las medias y las desviaciones estándar de los minerales reportados en los
rótulos y el porcentaje que cubre la IDR. Las medias y desviaciones fueron para: el Sodio
11,82±13,1 mg; el Hierro 1,40±0,53 mg y el Magnesio 57,93±45,04 mg; y el % IDR que
cubrió la ingesta para mayores de 18 años fue de 0,49 % para el Sodio; 9,98 % para el Hierro
y 22,27% para el Magnesio. El aporte de minerales de una mateada completa fue
significativo para el Magnesio y en menor medida los demás.
Detalles del artículo
Usted es libre de:
Compartir— copiar y redistribuir el material en cualquier medio o formato para cualquier propósito, incluso comercialmente.
Adaptar— remezclar, transformar y construir a partir del material para cualquier propósito, incluso comercialmente.
La licenciante no puede revocar estas libertades en tanto usted siga los términos de la licencia
Bajo los siguientes términos:
Atribución— Usted debe dar crédito de manera adecuada, brindar un enlace a la licencia, e indicar si se han realizado cambios . Puede hacerlo en cualquier forma razonable, pero no de forma tal que sugiera que usted o su uso tienen el apoyo de la licenciante.
No hay restricciones adicionales — No puede aplicar términos legales ni medidas tecnológicas que restrinjan legalmente a otras a hacer cualquier uso permitido por la licencia.
Referencias
Ayala, C. R. (2014). MINERALES EN EXTRACTO ACUOSO DE YERBA MATE. Oberá:
JIDeTEV 2014. Obtenido de http://conferencias.fio.unam.edu.ar/index.php/JIDeTEV/JIDeTEV14/paper/view/129
El Pais. (23 de Junio de 2015). La yerba mate ya tiene su Comité. EL PAIS DE Uruguay. Obtenido de La yerba mate ya tiene su Comité:
http://www.elpais.com.uy/informacion/yerba-mate-ya-comite.html
InfoLEG. (2003). Informacion Legislativa. Obtenido de Reglamento Tecnico Mercosur Sobre
El Rotulado Nutricional De Alimentos Envasados - Anexo II:
http://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/anexos/90000-94999/94928/norma.htm
Miño, J. E. (2014). Cap. 3 - Aporte académico para favorecer el desarrollo regional de la actividad yerbatera. En J. E. Miño, Aportes de la Academia al Desarrollo Local y Regional (págs. 53 - 65). Posadas: EdUNaM.
Who Technical Report Series. (2003). DIET, NUTRITION AND THE PREVENTION OF CHRONIC DISEASES. Geneva.