Diseño e Instalación de Planta Procesadora de Soja para la Obtención de Aceite, Expeller y Harina de Soja

Resumen

 Este proyecto se trata del diseño de una instalación de producción de aceite de soja por el método de extrusadoprensado, de pequeño volumen (una tonelada por hora), en la cual se determinan de antemano todos los parámetros de producción, establecen el conjunto de equipos necesarios, seleccionan maquinarias y diseñan equipamientos específicos para la misma. Además, se busca la posterior implementación de expansiones en la capacidad de producción y la instalación de un sistema de automatización total, de manera que la planta pueda trabajar con mínima intervención humana en los procesos, limitándose está mayormente a supervisión y control de puesta en marcha y detención. En la planta se busca la obtención de aceite de soja crudo y desgomado, primeramente, y luego de expeller (residuo de la extracción), el cual es un producto de alto valor proteico apto para alimentación humana y ganadera. Finalmente, se implementa la molienda del expeller para la producción de harina de soja, la cual se envasa y se puede vender en el mercado regional o exportarse. Tanto el aceite como el expeller y la harina son comestibles debido al proceso de desactivado que atraviesan en la fase de alta temperatura durante el extrusado.