Evaluación general y detallada del estrés térmico en la cocina del comedor universitario
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Resumen
El calor es uno de los factores ambientales que puede afectar negativamente la salud de
las personas que se encuentren expuestas al mismo. En muchas ocasiones, las
situaciones en las que los trabajadores manifiestan su disconformidad con el ambiente
térmico no son suficientemente agresivas como para dar lugar a daños para la salud; sin
embargo ello no impide que los parámetros térmicos sean capaces de generar una
sensación de disconfort que contribuye de forma notable a la reducción de la eficiencia del
operario, y a un empobrecimiento de la productividad y de la calidad del sistema productivo
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